EUA FA grega e um italiano tiveram um caso de amor, esse seria o resultado: feijão de manteiga cremoso e de tomate aumentou com nduja frito por um pouco de tempero. Servido com muita salsa e pão duro, esta é uma refeição em si, mas o feijão também funcionaria brilhantemente como parte de um meze. É o sonho de tomate de verão.
Gigantes com ‘nduja
Preparação 10 min
Cozinhar 40 min
Serve 4
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolasdescascado e finamente picado
3 cenourasdescascado e fatiado
3 Sticks de aipoaparado e fatiado
Sal marinho e pimenta preta
90G ‘nduja
2 colheres de sopa de purê de tomate
2 400g latas de manteiga feijão (ou uma jarra de 700g), não drenado
½ bando salsa de folha planafinamente picado
Tomates de cereja 200g na videira
Pão crocantepara servir
Coloque uma caçarola grande e rasa ou uma panela grande e profunda em fogo médio. Adicione o óleo, a cebola, a cenoura e o aipo, tempere generosamente e frite, mexendo com frequência, por cinco minutos. Crumble no nduja, aumente o calor e frite por mais cinco minutos. Misture o purê de tomate seguido pelo feijão de manteiga e seu líquido, depois despeje água fria de 150 ml e misture a maior parte da salsa picada. Aninhe -se nos tomates ainda em suas videiras e deixe borbulhar suavemente por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, ligue a grelha para o alto. Quando tudo na panela estiver macio, e o líquido se reduz um pouco e ficou rico, transfira a panela para o forno e grelhe por três a cinco minutos, até que uma adorável crosta se forme por cima.
Espalhe sobre a salsa picada restante e sirva com pedaços de pão crocante para limpar todos esses sucos.