TO sanduíche de bolo de aniversário apresentado recentemente da ESCO – um conjunto profano de geléia, queijo macio, cobertura e granulado, recheado entre duas fatias de brioche – pode muito bem ser o alimento mais deprimente do mundo, um bolo projetado para ser comido de uma só vez, possivelmente no seu aniversário, provavelmente sozinho.
O sanduíche de bolo de aniversário segue com força os saltos dos morangos e sanduíche de creme de M&S – uma versão do Reino Unido dos sanduíches de frutas, ou Furutsu Sandos, vendidos em lojas de conveniência no Japão. O sanduíche de M&S recebeu uma certa quantidade de críticas, juntamente com algumas críticas surpreendentemente boas. Mas ambos os sanduíches eram controversos, principalmente do ponto de vista nutricional (o sanduíche da Tesco contém 31,5g de açúcar, mais de um terço da ingestão diária máxima recomendada para um adulto), mas também porque perturbam nossa noção do que é um sanduíche. Eles não deveriam ser salgados? Eles não deveriam ser almoçar, em vez de sobremesa?
Os sanduíches doces não são incomuns-qualquer coisa com geléia contando-e o próprio sanduíche não é uma empresa baseada em regras: é mais um processo contínuo de tentativa e erro-mesmo quando você come um sanduíche que acabou de fazer, está pensando em como pode ser melhor da próxima vez. Quando se trata de preenchimentos doces, você precisa tentar pelo menos alguns antes de rejeitá -los fora de controle. Aqui estão 12 idéias para você começar.
Uma nota: a maioria dos sanduíches doces não requer uma receita e está sujeita a modificação sem fim. Sinta -se à vontade para experimentar pães, sabores e proporções diferentes – você também pode ter como quiser.
Primeiro, um sanduíche frito de manteiga de amendoim e geléia (Jam Clear), da blogueira de alimentos Davie Leite no site da Leite’s Culinaria. Indiscutivelmente, o clássico PB & J já é um sanduíche doce-mas a adição de um massa frito açucarado transforma esse humilde deleite de infância no tipo de lanche que ajudou a matar Elvis. A receita oferece duas opções extras que eu imediatamente rejeitei: banana fatiada (não obrigado) e um ganache de chocolate branco por mergulhar (você está brincando?).
Recomenda -se um pão de fermento resistente. Eu poderia ter cortado um pouco muito grosso – sem conseqüências do sabor, mas torna mais difícil fritar. Cuidado para não exagerar com os recheios. Bate -o juntos como você normalmente, mergulharia tudo na massa e frite -o em óleo quente, virando uma vez.
Se você está procurando exemplos raros de alimentos que não sejam aprimorados pela fritar, pode começar aqui. Você pode mexer com proporções o dia todo e ainda não fazer algo palatável com essa bagunça pesada, oleosa e pegajosa. Caso fosse apenas eu, forcei um pouco do meu filho mais velho, que simplesmente sacudiu, ficou quieto, então disse: não.
Outros sanduíches fritos doces incluem o sanduíche de banana grelhado, uma nutella grelhada e sanduíche de marshmallow e o sanduíche de torrada francesa de banana. O clássico sanduíche de Monte Christo, embora tecnicamente saboroso (é presunto e queijo na torrada francesa), é tradicionalmente servido nos EUA dragados em açúcar de confeiteiro, com geléia. Como americano, peço desculpas.
O sanduíche de morango e creme japonês – ou Ichigo Sando – no qual a M&S baseou sua versão, é fácil o suficiente para recriar em casa. Basta assistir ao desenvolvedor da receita Marc Matsumoto. Substituí fatias de brioche pelo autêntico pão de leite japonês: é mais fácil de encontrar.
Primeiro, lave cuidadosamente, cubra e seque seus morangos – cinco por sanduíche. Bata uma quantidade generosa de creme duplo, adoçam a gosto e reserve.
O componente -chave final nesta receita é a geléia de morango – espalhe uma camada fina nas fatias de pão e empunham o chantilly por cima em pirâmides rasas. Por metade, empurre seu maior morango no centro do creme e depois posicione mais quatro em volta dele, pontas pontiagudas voltadas para os cantos do pão.
Coloque a outra fatia por cima e empurre suavemente os cantos e as bordas até que a parte superior esteja meio abobadada e as bordas de ambas as fatias estejam quase tocando. Agora embrulhe tudo confortavelmente em filme e saia na geladeira até que ele se encaixe – cerca de meia hora. Em seguida, remova, desembrulhe e fatie as passagens. Se você tomou cuidado, deve acabar cortando no meio de três morangos – contagens de apresentação.
Isso é delicioso, e por que não deveria ser? Por fim, o que não gosta? Jam, morangos, creme, brioche – é basicamente uma esponja de Victoria.
Se você procura um sando de frutas mais decorativas, pode fazer essas versões de flores bastante sofisticadas usando uvas, kiwi, tangerinas e morangos.
O sanduíche de sorvete foi inventado na cidade de Nova York na virada do século passado, como uma melhoria em pequenas lajes de sorvete servidas entre folhas de papel por vendedores de rua. A ideia pegou. “Existem sanduíches de presunto e sanduíches de salmão e sanduíches de queijo e vários outros tipos de sanduíches”, anunciou o New York Mail and Express em 1899, “mas o mais recente é o sanduíche de sorvete”. Eles custam um centavo e rapidamente se tornaram uma moda passageira.
É difícil ser preciso sobre o que aconteceu do lado de fora daqueles primeiros sanduíches de sorvete. Um repórter enviado para investigar pelo The New York Sun em 1901 o descreveu como “um biscoito fino, delicado, recém -assado e totalmente agradável”.
Os que me lembro da infância foram chocolate, retangular e agradavelmente sem graça. Esta receita é uma aproximação decente, sem ficar muito complicada – farinha, açúcar, cacau em pó, manteiga, bicarbonato de refrigerante, uma pitada de sal, leite e algumas gotas de baunilha, levadas a uma consistência suave, caíram em uniforme.
Quando são legais, eles precisam ser congelados por uma hora antes de serem rígidos o suficiente para esmagar uma bola de sorvete. Recree até que seja necessário. Esta receita contém um consultivo importante: o sorvete deve ser do pior tipo-macio e arejado-para que isso funcione. O sanduíche de sorvete não é a ideia de todos os tempos-muitas pessoas não gostam de morder sorvete-mas eu os comeria no café da manhã.
Outras variações incluem o sanduíche de sorvete de biscoito de chocolate e o Brioche Con Gelato italiano, que é literalmente um sorvete em um coque (aparentemente sicilianos fazer Coma -os no café da manhã).
A torta de maçã Panini soa plausível o suficiente: pegue os constituintes básicos de uma torta de maçã, cache entre duas fatias de pão e torradas. Esta receita, de Justataste.com, combina maçã em fatias finas, mascarpone chicoteado com mel e pão (eles usam pão de passas, mas não consegui encontrar nenhum, então voltei ao meu pão de brires).
Minha versão, infelizmente, não foi um sucesso não ligado: o mascarpone derreteu e vazou em todos os lugares, enquanto as maçãs permaneciam não cozidas, e o brioche ficou colando no calor da sanduíche. Poderia funcionar com pão diferente e recheio diferente, mas isso, eu acho, seria um sanduíche diferente.
Finalmente, se você é tão ligado, pode reproduzir seu próprio sanduíche de bolo de aniversário em casa, como este do amor no meu forno. Um sanduíche de bolo é, afinal, apenas um bolo com a cereja no interior – o “pão” aqui é apenas uma folha de esponja. Esta receita é vagamente baseada em bolos de sanduíche atualmente disponíveis em máquinas de venda automática nos shoppings dos EUA. Mas se você vai produzir uma única fatia de bolo para o seu aniversário, parece de alguma forma apropriado que você deve fazer isso sozinho. Muitos retornos felizes.