CNós comemos muitas omeletes em nossa casa: elas são a solução perfeita para um jantar improvisado, e eles também são infinitamente personalizáveis, por isso nunca ficamos entediados com eles. Você pode adicionar manteiga, bater os ovos na panela e rolar para torná -lo francês, adicionar especiarias, coentro e cebola para torná -lo indiano, ou Mirin e soja, como no prato de hoje, para uma viagem ao Japão. Você pode adicionar qualquer condimento ou picles de maionese a ketchup e óleo de pimenta e chimichurri e reforçar a refeição com pão ou arroz. A receita de hoje é apenas uma das muitas rotas cênicas maravilhosas para levar sua omelete.
Omelette rolam com arroz, picles de cenoura e maionese wasabi
Basta dobrar as quantidades para servir quatro. O vinagre de arroz de sushi está amplamente disponível no Reino Unido e tem sido muito útil pré-temperado. Se você não conseguir encontrá -lo, use vinagre de arroz comum e adicione uma colher de sopa de açúcar quando fizer o tempero de sushi.
Preparação 10 min
Cozinhar 30 min
Serve 2
200g Sushi Rice
Sal marinho fino
Vinagre de arroz de sushi de 8 colheres de sopa – Eu gosto de Saitaku
1 cenoura grandedescascado e cortado em palitos de fósforo
1-2 colher de chá de pasta wasabia gosto
3 colher de sopa de maionese
½ colher de chá de sementes de gergelim preto
6 ovos médios
1 colher de sopa Mirin
1 ½ colher de sopa de molho de soja
2 ½ colher de sopa de óleo de gergelim
Primeiro faça o arroz de sushi. Coloque o arroz em uma panela para a qual você tem uma tampa apertada e cubra com 280 ml de água fria. Deixe ferver, depois cubra, abaixe o fogo em um sussurro e defina um cronômetro por 10 minutos. Quando o horário acabar, tire a panela do fogo, mas deixe a tampa por pelo menos mais 10 minutos.
Enquanto isso, faça o tempero de sushi misturando uma colher de chá de sal com quatro colheres de sopa de vinagre de arroz de sushi. Quando o arroz esfriar até a temperatura quase ambiente, dobre o tempero usando uma colher de pau.
Para fazer as cenouras em conserva, coloque os palitos de cenoura em um prato de lábios rasos, despeje sobre as quatro colheres de sopa de vinagre de arroz de sushi, polvilhe em três quartos de uma colher de chá de sal e misture bem.
Para fazer o Wasabi Mayo, misture a maionese com a pasta Wasabi (comece com uma colher de chá e adicione um segundo se você gosta mais), depois polvilhe as sementes de gergelim preto por cima.
Finalmente, para fazer as omelete rolarem, quebre os ovos em uma tigela grande e bata com o mirin, molho de soja e meia colher de sopa de óleo de gergelim. Coloque uma colher de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira antiaderente em fogo médio e, uma vez que estiver muito quente, despeje pela metade da mistura de ovos e cozinhe até dourar na parte inferior e semi-definido por cima (ou seja, com apenas um pouco de ovo líquido visível). Usando uma espátula, enrole -a, deslize para um prato e repita com outra colher de sopa de óleo de gergelim e a restante mistura de ovos batidos.
Para servir, corte as omeletes em rolos de 2 cm de largura, coloque em dois pratos e sirva com tigelas de arroz de sushi, cenoura em conserva, wasabi maionese e mais molho de soja nas proximidades.