MOdern Hackney Wick tem uma estação de subsolo, vários estúdios de reformador Pilates e, desde meados do ano passado, um pátio de nova construção onde o Inis, um bistrô influenciado por irlandeses, serve pedaços grossos de bolo de guinness e tigelas de vieiras de batata com jarros de prata. Coma no Inis e depois volte pelo Artisan Fromagerie e pela quadra de Padel.
O pavio nem sempre era assim, especialmente para os clientes. Aqueles que conheciam o lugar nos anos presos, antes de sua dizimação e reconstrução para as Olimpíadas de Londres em 2012, podem lamentar esses dias passados. Em um ponto, por volta de 2005, o Forman’s Fish Restaurant, que ostentava uma “vista do canal”, era uma das opções únicas – tosse – arredondando essas partes. Naquela época, o canal, onde hoje em dia, as coisas jovens se divertiam, era um pântano de carrinhos de compras e cisnes de aparência triste, e seu salmão em Croute poderia ser acompanhado pelo espetáculo de ravers desidratados tentando encontrar em casa dois dias após a festa de agachamento de sexta-feira. A gentrificação tem um preço, porém, com aluguéis estratosféricos, em particular, mas agora também existem passeios de arte de rua, pizzas de fermento e muitos lugares onde você pode comprar coquetéis terríveis pré-misturados.
Nada disso é algo como o INIS, que é aberto para café da manhã, brunch, almoço e jantar, e é de propriedade e administrado por Lynsey Coughlan, ex-The Ginger Pig Butcher e ex-diretor Lindsay Lewis, ao lado do chefe de chefe Craig Johnson. O INIS, a partir do deslocamento, parecia determinado a tratar sua clientela como adultos e seu código postal como uma comunidade adequada que precisa de um restaurante de bairro agradável. O lugar claramente queria estar em algum lugar para voltar e voltar, e levar seus pais a quando eles estavam na cidade. Há refeições ao ar livre, embora isso seja possivelmente aconselhável apenas se você estiver interessado em bicicletas de limão, corredores e apreciando o canal mais limpo e fresco. Ah, e o mais importante, especialmente se, como eu, você realmente gosta de cinco pessoas e duas delas são golos irlandeses, também é adequado para cães.
O INIS é irlandês em espírito, mas não é com tema irlandês. Sim, você pode esperar o Guinness no rascunho, é claro, e pães irlandeses, todos ricos em melaço e centeio, ostras da costa oeste da Irlanda, o domingo assados e picam torradas. Os irlandeses que sentem falta da culinária da mãe podem ir para o presunto com vidrazias em casa com salada de repolho, os bolos de queijo Ogleshield ou os rolos de filete de frango inspirados por dias esfarelados na Pearse Street, em Dublin. At night, however, the dinner menu reaches for deliciously lofty moments when rare duck and cucumber meet tahini and sweet, punchy hoisin, when a tranche of Cornish turbot comes festooned with sea vegetables, when elegant house martinis match with delicate watermelon salads, and when hunks of rare onglet come piled with excellent, al dente bobby beans and assertive homemade horseradish.
O estilo é fresco, hiper-sazonal e absolutamente caseiro. É isso que me atrai aqui uma e outra vez, o elemento de arranhão dos bolos e pães, em particular, porque isso é tão raro quanto os dentes de galinha em refeições casuais britânicas. Na minha primeira visita ao INIS em suas primeiras semanas, apareci para um café do meio da manhã e talvez um pouco de pão de refrigerante com geléia de framboesa, e talvez até uma tigela de truta defumada a quente em batatas novas, mas fui imediatamente seduzido por um pedaço de vidro e brilhante. “Isso é feito na hora?” Eu perguntei a Coughlan. Ela me garantiu que o Chef havia retirado recentemente essa beleza majestosa de sua lata, e que seria no menu do jantar daquela noite e servido com creme. Nesse ponto exato, meu caso de amor com o INIS nasceu.
Desde então, o local passou de força em força, servindo fantásticos farls de batata fresca no café da manhã com vasos de chá forte e torradas boas e oscilantes francesas, mas, de certa forma É um pequeno pedaço de sanidade em um código postal que, apesar da constante martelamento e cimento, nunca se sentirá realmente acabado ou funcional. As boas -vindas são sempre quentes e a comida de maneira confiável. Sim, pode levar três ou quatro tentativas para encontrá -lo, e seu GPS pode pedir que você percorre o canal e passe por Westfield Stratford para chegar lá. E, sim, será pelo menos meio cheio de pessoas com Hackney Wick com penteados desconcertantes e piercings de aparência dolorida. Mas, no que diz respeito à gentrificação, essa fatia vem com o Guinness e tem uma espessa camada de cobertura de cream cheese. E isso é realmente tão bom quanto é.
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INIS 13 Rookwood Way, Fish Island, Londres E3, 07850 400920. Aberto das 8h às 15h, quinta e sexta-feira, 8h às 21h, sábado, 8-11.30 e 13h, 13h30 e 13h30 e 13h. Almoço a partir de £ 9,50-mais, jantar a cerca de £ 40 por cabeça para três cursos, todas as bebidas e serviços