UMT Bar des Prés, cardápio de Cyril Lignac de sabores de Franco Oriental-Asiático traduz em nossa lista de bebidas, que também combina ingredientes de toda parte. A tequila infundida aqui também pode ser usada em uma margarita mais clássica ou em um refrigerante de tequila.
Margarithai
Serve 1
Para a infusão
15G LemonGrasspicado em peças de 1 cm
750 ml tequila blanco – Usamos vulcanos
Para a bebida
Tequila com infusão de capim-limão de 40 ml (veja acima e método)
20ml mezcal – Usamos casamigos
Xarope de agave de 10 ml
20 ml de suco de limão fresco
5 folhas de coentro fresco
Sal preto havaianomirando o vidro (opcional)
1 Coloque o capim -limãopara decorar
Coloque o capim picado em uma jarra limpa, adicione a tequila, sele bem e deixe infundir por 24 horas (se preferir, faça com menos tequila; nesse caso, reduza a quantidade de capim -limão de acordo). Esforça fina em uma jarra limpa, depois sele e guarde.
Para construir a bebida, meça todos os líquidos em um agitador cheio de gelo, adicione as folhas de coentro e agite com força por 10 a 12 segundos. Dupla tensão em um vidro gelado – borrique -o com sal preto primeiro, se quiser – decore com um pedaço de capim -limão e sirva.