FOs jovens de EW permanecem no planalto das montanhas da Bolívia, o Altiplano. A crescente frequência e gravidade de eventos climáticos extremos, como seca e geada, reduziram suas perspectivas econômicas e a migração acelerou à medida que o meio ambiente se torna mais imprevisível.
“O clima não é como costumava ser”, diz Nico Mamani Lima, agricultor e agronomista de Ayo Ayo.
Mas Mamani e outros acreditam que encontraram uma solução em Cañahuaum parente pouco conhecido da quinoa da colheita básica andina. Conhecido por sua resistência à seca, pragas e geadas, a planta – o que é conhecido como pseudocereal – é embalado com proteínas e nutrientes e cresce mais rápido que a quinoa.
Essas características, dizem agricultores e agronomistas, poderiam tornar Cañahua importante em conter a maré da migração do campo da Bolívia.
O êxodo da Bolívia do campo é impulsionado principalmente pela crise climática e fatores regionais que combinam para causar mudanças dramáticas na precipitação, com seca crônica intercalada com chuvas torrenciais. O alto e seco altiplano é especialmente sensível à seca, com lagos outrora vastes desaparecendo; Lake Poopó, uma vez que o segundo maior lago do país, foi oficialmente declarado evaporado em 2015.
Muitas comunidades são incapazes de se sustentar neste clima menos hospitaleiro. À medida que as áreas rurais são escavadas, a população da Bolívia tornou -se cada vez mais concentrada nas cidades. Pelo menos 1,8 milhão de bolivianos vivem no exterior, cerca de 16% da população do país.
A maioria dos amigos e colegas de classe de Mamani deixou sua cidade natal para morar no Chile, Argentina e Brasil, onde trabalham em fábricas têxteis ou colheitas. Mamani é uma das únicas três pessoas de sua geração ainda vivendo em Ayo Ayo.
Para aqueles que encontram trabalho nos países vizinhos, as condições de vida são difíceis. “Eles precisam trabalhar sete dias por semana e mal descansarem seis horas, ou às vezes não”, diz Mamani.
A migração do campo também ameaça a segurança alimentar e a soberania do país. “A maioria dos agricultores é idosa”, diz Jorge Eduardo Jiménez García, que trabalha em Cañahua Marketing. “Se pensarmos sobre isso, quem cultivará nossa comida em 10 anos?”
Para criar oportunidades econômicas nas áreas rurais, Mamani fundou uma associação de produtores de Cañahua em Ayo Ayo em 2019, esperando que a adaptabilidade da colheita às mudanças climáticas possa fornecer alternativas à migração.
Embora culturas nativas como Cañahua (Chenopodium pallidicaule) e quinoa (Chenopodium quinoa) eram grampos nas terras altas andinas em tempos pré-hispânicos, a chegada do trigo durante a colonização espanhola ameaçou acabar com eles.
“A produção de Cañahua e Quinoa foi proibida”, diz Trigidia Jiménez Franco, 58 anos, uma agronomista que cultiva a planta andina em sua fazenda, Granja Samiri.
Após a independência da Bolívia, os agricultores continuaram cultivando a colheita, mas foi consumida principalmente por aqueles que a produziram. Quando a globalização trouxe trigo e açúcar às comunidades rurais, estava novamente em risco de desaparecer. “As pessoas costumavam beber Pito de Cañahua”Diz Jiménez, referindo-se a um refrigerante feito brindando e moendo o grão.“ Estava sendo substituído pela Coca-Cola. ”
Recentemente, Cañahua começou a voltar devido à sua resiliência à seca e à geada, seu ciclo de crescimento mais rápido e preços estáveis de mercado em comparação com a quinoa.
Cañahua “é mais curto em estatura, mas mais resiliente”, diz Jamir Inti Canaviri Jiménez, 29 anos, o filho de Jiménez e o gerente de produção de Granja Samiri. Sua alta tolerância de solos salgados, que são bastante comuns em condições áridas, como as terras altas andinas, também significa que pode prosperar onde outras culturas não podem. “Parece usar sais como nutrientes essenciais”, diz ele. “Ele bate em todas as outras colheitas.”
A planta também tolera variações no comprimento da estação de crescimento, que se tornaram mais imprevisíveis com a crise climática. “Esta colheita é antiga e altamente adaptável”, diz Ernesto Huanca Limachi, que lidera o projeto Andean Grains no Instituto Nacional de Inovação Agrícola e Florestal (INIAF).
Trigidia Jiménez é amplamente responsável pelo ressurgimento de Cañahua. Nascida em uma família de agricultores de trigo, ela e sua família migraram para a cidade vizinha de Ouro quando era jovem. Depois de estudar a agricultura, Jiménez voltou ao campo em 2001. “Como agronomista, não era minha coisa estar em um escritório”, diz ela.
Depois que seus planos originais de levantar ovelhas deram errado com uma temporada de chuva precoce, Jiménez tentou cultivar Cañahua na terra de seus sogros no departamento ocidental de Oruro da Bolívia. Amigos e membros da família duvidaram de sua decisão, pois era vista como um alimento consumido apenas pelos agricultores rurais com pouco valor de mercado. Mas ela seguiu seu instinto e agora diz: “Cañahua me escolheu”.
Após a promoção do boletim informativo
Vinte e quatro anos depois, Granja Samiri é o maior produtor de Cañahua da Bolívia. Como agronomista, Jiménez combinou práticas científicas e ancestrais para criar várias variedades de sementes e métodos de produção orgânica de ajuste fino, melhorando os rendimentos.
Jiménez e Granja Samiri também trabalharam para criar um mercado para Cañahua, pois a semente não era vendida anteriormente comercialmente. Juntamente com os parceiros do governo internacional e boliviano, ela fundou a Rede Nacional Bolívora de Conhecimento e Especialização em Cañahua, que promove a produção e o consumo da colheita, além de educar as pessoas sobre os grãos.
Em reconhecimento ao seu valor nutricional como um “superalimento”, ele foi incorporado aos pacotes de subsídios do governo boliviano para mulheres pré -natais e lactantes.
Granja Samiri agora processa Cañahua em vários produtos acabados, incluindo Pito (A forma torrada e moída usada em bebidas), farinha e cañahua. Os restauradores sofisticados começaram a incorporá-lo em seus pratos, e a Destilaria Artisanal Killa está desenvolvendo um uísque Cañahua.
Foi incluído nas refeições para os astronautas da NASA. Granja Samiri agora está trabalhando na exportação de Cañahua para outros países da América Latina, bem como novos mercados como a Grã -Bretanha.
Granja Samiri é um caso intergeracional, com os filhos adultos de Jiménez e membros da família extensos participando da produção, processamento e comercialização das sementes andinas.
Jorge Eduardo Jiménez García, 28, sobrinho de Jímenia, espera que Cañahua ajude outras famílias a construir seus meios de subsistência no campo. “Queremos que os jovens possam retornar ao campo”, diz ele, “porque você também pode ganhar a vida em áreas rurais”.
Em Ayo Ayo, Mamani vê os primeiros sinais dessa visão sendo possível. Quando ele iniciou a Associação dos Produtores de Cañahua em 2019, quase ninguém estava interessado, diz ele. “Todo mundo disse: ‘De que serve Cañahua?'”
Wilmer Quispe Calle, 43 anos, cultivou Cañahua a vida toda, mas apenas recentemente começou a vendê -lo depois que a Associação dos Produtores de Cañahua foi formada. “Quando chega uma geada, mata todas as batatas”, diz ele. “Cañahua é resistente: é afetado, mas não tanto.”
Os filhos de Quispe agora estão estudando em La Paz e Brasil e planejam voltar para Ayo Ayo após a formatura. Os impactos econômicos e sociais de longo prazo de Cañahua na Bolívia ainda precisam ser vistos, mas muitos que cultivam a semente são esperançosos.
“Eu sempre tenho fé em Cañahua”, diz Canaviri. “Isso mudou toda a minha perspectiva social e econômica. Foi por isso que chegou a este mundo – proteger a soberania alimentar”.