EUf você veio para ficar na pequena ilha de Styrsö (Steer-shuh) No arquipélago de Gotemburgo no final do século XIX ou início do século XX, havia uma boa chance de ser porque você tinha tuberculose. A ilha já havia começado a atrair pessoas da cidade que vieram aqui para o ar fresco, banhos do mar e paz, mas os sanatórios criados pelo renomado Dr. Peter Silfverskiöld ganharam uma reputação tão positiva que a ilha se tornou conhecida como um resort de saúde. Esses dias de glória há muito desbotados, mas Kustthotellet, um novo hotel dedicado ao bem -estar, pretende voltar à vibração restauradora.
As condições que primeiro atraíram a saúde para a ilha ainda pertencem. Está escondido e protegido dos ventos, mas a falta de terreno alto nas proximidades significa que o sol brilha na costa sul do amanhecer ao anoitecer, e não há poluição. “Esta ilha é um lugar tão pacífico – você pode realmente relaxar e recarregar suas baterias”, disse Malin Lilton, gerente da Kustthotellet, ao meu companheiro e eu. “Assim que você entra na balsa, sua taxa de pulso cai e você começa a respirar o bom ar.”
No espírito de desacelerar, tínhamos chegado de trem do Reino Unido com passes de interrail, parando para a noite em Hamburgo. Chegando no final da tarde em Gotemburgo, vagamos pela cidade velha antes de ir para Styrsö via bonde até o porto de Saltholmen e a rápida balsa de catamarã. Centro da cidade para o Island Hotel em pouco menos de uma hora.
Bem na costa, com vista para a vizinha Donnsö Island, o hotel de 40 quartos e 10 suítes é uma criação elegante, decorada nas cores frescas e calmantes amadas pelos escandinavos, com um restaurante cheio de luz, área de bem-estar e piscina aquecida ao ar livre. Nosso quarto, um dos 20 com vista para o mar – é um caso espaçoso e organizado com uma varanda.
O hotel foi projetado com a sustentabilidade em mente-existem bombas de calor de fonte de solo e aquecimento subterrâneo à base de água-e está buscando o status de sustentabilidade das chaves verdes. E tudo foi mantido o mais local possível, desde a equipe e os ingredientes alimentares até as algas e sal usados no spa.
Esse spa – chamado Havskuren (“The Sea Cure”) – é dividido em duas áreas. A fonte de sal oferece banhos de pé, tratamentos faciais e uma área para relaxar. A fonte de calor contém uma sauna, banho de vapor e piscina de mergulho. Há também uma pequena academia. “Estamos planejando oferecer massagens em breve”, disse Malin.
Malin também explicou que andar de bicicleta, caminhar, natação e comer do mar também são elementos importantes no bem -estar dos hóspedes e nos apresentou duas novas bicicletas brilhantes de aluguel. A ilha de 0,6 milha (1,5 km quadrada) é praticamente livre de carros e, como exploramos em três dias, os únicos veículos que encontramos nas estradas estreitas lisas eram bicicletas, carrinhos de golfe e ciclomotores de três rodas que se assemelhavam a carrinhos de mão motorizados.
Certa manhã, tendo estocado na cooperativa da ilha, pedalamos para um almoço de piquenique em Lilla Lyngnskär, uma pequena ilhota acessível a partir de Styrsö de passarela. Ainda tínhamos espaço para Fika – cafés com um pão de canela e um poderoso Chokladbollar (Ball de chocolate sueco) – no Café Öbergska, anteriormente uma pousada de propriedade de barões em conserva.
Nossas caminhadas no lado sul arborizado da ilha incluíam uma memorável caminhada crepuscular em uma trilha para um Cairn da Idade do Bronze em Stora Rös, o ponto mais alto da ilha com uma vista de 360 graus no sul de Gothenburg Archipelago. Compartilhamos o caminho no escuro com dezenas de sapos, alguns não maiores que nossas unhas. Sem dúvida, muitos chegariam ao estômago das garças que vimos caçar durante o dia.
De volta ao hotel, jantamos no restaurante de teto alto com vista para a água. O cardápio apresenta pratos de frutos do mar com influência nórdica, como vieiras, alabote curado, placa e pescada, além de opções veganas saudáveis usando legumes de criação localmente. Entramos em partidas de beterraba, chanterelle e cogumelos ostras, seguidas de repolho carbonizado e avelãs tostadas sobre uma base de batata de água na boca e cremosa – tudo delicioso.
Uma noite, depois do jantar, experimentamos o spa. Malin nos entregou um conjunto de cremes e loções para o nariz, e nos lutaríamos nos banhos de pé, sauna e sauna a vapor, sofreram em uma piscina congelante e relaxamos novamente na piscina externa aquecida com vista para o oceano até as luzes brilhantes de Donsö.
Uma ponte se juntou a Styrsö com este vizinho há pouco mais de 50 anos, então, no dia seguinte, pedalamos por um almoço ao ar livre no café picolador ao lado do Harborside, de propriedade das irmãs nascidas em Donsö, Kristin e Klara. Sua mistura de ingredientes cultivados por amigos, pão saboroso e bolos feitos pela sogra de Klara e pela música ao vivo semanal provou ser um sucesso. Voltamos ao porto para um delicioso jantar com alcachofras de Jerusalém, abóbora e molho de couve-flor em Isbolaget, um prédio de teto alto que já foi uma loja de gelo para barcos de pesca.
Nosso último dia lento foi dedicado a um safari de algas marinhas (£ 118pp) com Potter que virou Karolina Martinson. Começamos com um passeio de bicicleta histórico pela parte norte da ilha, lar da maior parte da população de 1.600 pessoas de Styrsö. Karolina nos levou as colinas miniaturas de um lado para o outro com as casas de madeira destacadas, sem dois.
Chegando à praia escolhida de Karolina, entramos em roupas de mergulho e escalamos as rochas na água do mar agradavelmente clara e até quente. Assim, seguiu nossa introdução a algas de dedos, algas de açúcar, maconha de garfo, dulse, colar de sereia e boa e velha bexiga – todos eles bons para nós ou para o planeta ou ambos. Nós mergulhamos de mergulho, observando Karolina nos mostrou como ela escolhe as plantas de forma sustentável.
Nossa exploração feita, ajudamos a preparar um banquete caseiro na praia-Thins de pão tradicional cozidos em um fogão, tofu envolto no colar de sereia crocante, biscoitos leves como ar feitos com prados forrageados, lances doces de Kelp de açúcar e muito mais além. Quando nos despedimos, muitas horas depois, nos sentimos como velhos amigos.
Muito cedo, nos encontramos no cais, esperando a balsa de volta à realidade do mundo exterior. Depois de alguns minutos, uma mulher se juntou a nós-de pé descalço e aparentemente vestido com nada além de uma túnica de spa Kustthotellet. Apesar de todo o nosso novo estado descontraído, claramente ainda tínhamos muito a aprender com os suecos sobre como ser descontraído.
A viagem foi apoiada por o Conselho de Turismo da Suécia Oeste e Kustthotellet Styrsö (quartos duplos de sobre £130). Os bilhetes ferroviários foram fornecidos pela InterRail; um passe global (quatro dias de viagem em um mês) custa £187 (idades 12-27), £249 (idades 28-59), £224 (60+).