ONCE, parecia que grande parte do mundo pretendia cortar drasticamente a carne por razões de saúde e ambientais. As opções vegetarianas e veganas apareceram nos menus de restaurantes e a própria idéia de um ensaio vermelho tornou -se quase impensável nos círculos liberais. E, no entanto, a dieta do Carnívoro está agora em todo o Instagram e Tiktok, levando os órgãos de saúde a começar a emitir avisos.
Os seguidores desta dieta comem carne, gordura, frutos do mar, ovos e manteiga, evitando todos os vegetais, frutas, grãos e legumes como se as plantas fossem, como Paul Saladino, um defensor dessa dieta alegava “veneno”. O Dr. Saladino é um psiquiatra americano e influenciador de saúde com uma variedade de suplementos chamados cardíaco e solo que contêm carne de órgão animal seco. Ele parece sem camisa nas mídias sociais, denunciando vegetais, que ele diz que nos prejudicará. Outros Instagrammers se escondem em pratos de enormes bifes e sete ou mais ovos no café da manhã. Não é apenas para perda de peso.
Joe Rogan afirmou em Tiktok que seu cérebro estava funcionando melhor depois de uma semana de carne, gordura, bacon e ovos e nada mais. Outros mostram músculos enormes ou dizem que sua pele melhorou. Há algo de Messiânico em sua insistência de que o Carnívoro mudou sua vida.
Esta é uma dieta praticamente zero-carboidrata e rica em gordura, cujos antecedentes são a dieta de bancos, promovida em 1863, a dieta Atkins em 1972 e a dieta cetogênica, originalmente desenvolvida na década de 1920 como um tratamento para epilepsia, mas renascido na década de 1990 para a perda de peso. Eles forçam o corpo a queimar energia de seus estoques de gordura, em vez de glicose de carboidratos, induzindo um estado conhecido como cetose. Pessoas em dietas com pouco carboidrato podem perder os quilos iniciais rapidamente. Mas estudos comparando os resultados com os de pessoas que comeram uma dieta mista descobriram que, após um ano, a perda de peso era a mesma. O que funciona melhor é a dieta que você pode manter.
A British Heart Foundation diz que a dieta do carnívoro pode ser prejudicial. “Sabe -se que dietas extremas ricas em gordura saturada e baixa fibra aumentam os níveis de colesterol, aumentando o risco de ataque cardíaco e derrame”, alertou no mês passado. Comer proteína e gordura não aumentam os níveis de açúcar no sangue, tanto quanto os carboidratos, mas reduzir os carboidratos – não cortando -os – é a resposta, ou você perde a fibra crucial para o sistema imunológico, além de outros nutrientes. Relatos de que os pais estão colocando bebês nessas dietas são particularmente alarmantes.
Mas a proteína é tendência e não é mais apenas para fisiculturistas e entusiastas do esporte. Os supermercados estão cheios de lanches cheios de proteínas, farinhas prontas e shakes para compradores que ouviram que isso os construirá um corpo melhor. No entanto, quase todo mundo come mais proteína do que precisa: um mínimo de 0,75g por quilograma de peso corporal, de acordo com as diretrizes apoiadas pelo NHS, embora atletas e idosos possam precisar de mais. Isso é cerca de 56g por dia para um homem comum e 46g para uma mulher comum, equivalente a uma tigela de cereal com leite desnatado, um iogurte grego e um peito de frango magro.
A nutrição não deve ser um item de moda. Dietas da moda não funcionam. A alimentação equilibrada é melhor para a saúde, dizem a maioria dos especialistas, como na dieta mediterrânea, que inclui uma grande variedade de frutas, vegetais, grãos integrais e sementes e até permite um pouco de vinho tinto. Pode não se tornar viral no Tiktok, mas funciona. Todos nós devemos beber para isso.
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