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CULINÁRIA REGIONAL - Aprenda a preparar um tambaqui assado na brasa


Que tal fazer um delicioso tambaqui assado na brasa pra toda família? Sabendo que o peixe é rico em uma excelente fonte de energia ao corpo humano o ômega 3. 

O que traz mais vitalidade, saúde e longevidade. Pessoas que procuram uma alimentação saudável e rica em proteínas inserem no seu cardápio o peixe. 

Com o consumo diário, você poderá prevenir doenças cardiovasculares como um infarto  ou Prevenindo uma possível Alzheimer, doença que está liga a perda da memória com o passar do tempo. 

E por fim aliviar os sintomas de artrite doença ligada a inflamação nas articulações. 

Por isso, não perca mais tempo reúna a família e faça um delicioso tambaqui assado na brasa e insira no cardápio da sua família. Tome nota da receita, fácil, rápida é prática. Bom apetite!


INGREDIENTES

1 tambaqui de 8 a 10kg inteiro e limpo
2 cebolas brancas grandes picadinhas
2 pimentões verdes picadinhos
1 pimentão amarelo picadinhos
1 maço de coentro
1 maço de cebolinha
Pimenta de cheiro a gosto
Vinagre (o necessário)
Papel alumínio (o necessário para envolver)
Churrasqueira que caiba todo o peixe
Carvão
Saco plástico grande
Limão


MODO DE PREPARO

1. Limpe o tambaqui tirando as escamas, vísceras e nadadeiras

2. Lave bem com limão e sal e deixe descansando

3. Bata no liquidificador 1 cebola, 1 pimentão, 1/3 do maço de coentro, 1/3 do maço de cebolinha, pimenta de cheiro e vinagre. Bata até formar um suco grosso.

4. Em seguida, coloque o peixe dentro do saco plástico e adicione os temperos batidos e amarre-o.

5. Deixe absorvendo o tempero de um dia para o outro.

6. No dia seguinte pela manhã, abra o saco plástico e adicione os demais temperos picadinhos (sem bater) na barriga do peixe e ao seu redor, volte a fechar o saco e deixe por mais 4 horas descansando.

7. Após as últimas quatro horas acenda a churrasqueira e coloque a grelha a uma altura de aproximadamente 40 cm.

8. Retire o peixe do plástico e o envolva em papel alumínio, não deixando nenhuma parte descoberta. Coloque o peixe na churrasqueira e deixe por 3h, em seguida vire o peixe e deixe por mais 3 horas.

9. Retire o peixe da churrasqueira junto com a grelha, retire o papel alumínio e sirva.



Fonte: MídiaRondoniense 
Texto: Lorena Sampaio – Jornalista
Foto: Edson Piola
CULINÁRIA REGIONAL - Aprenda a preparar um tambaqui assado na brasa CULINÁRIA REGIONAL - Aprenda a preparar um tambaqui assado na brasa Reviewed by Mídia Rondoniense on fevereiro 05, 2019 Rating: 5

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