Que tal fazer um delicioso tambaqui assado na brasa pra toda família? Sabendo que o peixe é rico em uma excelente fonte de energia ao corpo humano o ômega 3.
O que traz mais vitalidade, saúde e longevidade. Pessoas que procuram uma alimentação saudável e rica em proteínas inserem no seu cardápio o peixe.
Com o consumo diário, você poderá prevenir doenças cardiovasculares como um infarto ou Prevenindo uma possível Alzheimer, doença que está liga a perda da memória com o passar do tempo.
E por fim aliviar os sintomas de artrite doença ligada a inflamação nas articulações.
Por isso, não perca mais tempo reúna a família e faça um delicioso tambaqui assado na brasa e insira no cardápio da sua família. Tome nota da receita, fácil, rápida é prática. Bom apetite!
INGREDIENTES
• 1 tambaqui de 8 a 10kg inteiro e limpo
• 2 cebolas brancas grandes picadinhas
• 2 pimentões verdes picadinhos
• 1 pimentão amarelo picadinhos
• 1 maço de coentro
• 1 maço de cebolinha
• Pimenta de cheiro a gosto
• Vinagre (o necessário)
• Papel alumínio (o necessário para envolver)
• Churrasqueira que caiba todo o peixe
• Carvão
• Saco plástico grande
• Limão
MODO DE PREPARO
1. Limpe o tambaqui tirando as escamas, vísceras e nadadeiras
2. Lave bem com limão e sal e deixe descansando
3. Bata no liquidificador 1 cebola, 1 pimentão, 1/3 do maço de coentro, 1/3 do maço de cebolinha, pimenta de cheiro e vinagre. Bata até formar um suco grosso.
4. Em seguida, coloque o peixe dentro do saco plástico e adicione os temperos batidos e amarre-o.
5. Deixe absorvendo o tempero de um dia para o outro.
6. No dia seguinte pela manhã, abra o saco plástico e adicione os demais temperos picadinhos (sem bater) na barriga do peixe e ao seu redor, volte a fechar o saco e deixe por mais 4 horas descansando.
7. Após as últimas quatro horas acenda a churrasqueira e coloque a grelha a uma altura de aproximadamente 40 cm.
8. Retire o peixe do plástico e o envolva em papel alumínio, não deixando nenhuma parte descoberta. Coloque o peixe na churrasqueira e deixe por 3h, em seguida vire o peixe e deixe por mais 3 horas.
9. Retire o peixe da churrasqueira junto com a grelha, retire o papel alumínio e sirva.
Fonte: MídiaRondoniense
Texto: Lorena Sampaio – Jornalista
Foto: Edson Piola
